LA CARTE
La belle étoile
Carte non-exhaustive elle évolue en fonction du marché et des saisons.
entrées
(g) sans gluten / (v) végétarien
Terrine de campagne au foie gras, condiments
(g)
10.00€
10.00€
Soupe de poissons de roche de Villefranche
(g)
10.00€
10.00€
Foie gras de Vendée, purée de prunes, brioche
(g)
17.00€
17.00€
Pithiviers de canard, salade de choux, jus à l’orange
14.00€
14.00€
Asperges grillées, betterave, oeuf poché
(g) (v)
13.00€
13.00€
Proposé par 
les plats
(g) sans gluten / (v) végétarien
Suprême de volaille farci au citron et estragon
(g)
20.00€
20.00€
Filet de bonite de Villefranche, beurre de câpres, anchois
(g)
20.00€
20.00€
Gnocchi verts, petits pois, crème de persil
(v)
20.00€
20.00€
Filet d’espadon de Villefranche, crème de mandarines
(g)
27.00€
27.00€
Filet de boeuf charolais, jus au porto
(g)
30.00€
30.00€
Proposé par
les desserts
(g) sans gluten / (v) végétarien
Crème brulée aux pommes caramélisées
(g)
8.00€
8.00€
Rhubarbe pochée, crumble, crème Amaretto
(g)
8.00€
8.00€
Riz au lait, compotée de fraises aux épices
(g)
8.00€
8.00€
Tartelette au chocolat, nougatine, glace au café
8.00€
8.00€
Assiette de fromages
(g)
10.00€
10.00€
Proposé par
Nom du responsable : tamara dupont
Adresse : 1 Rue Baron de Brès 06230 VILLEFRANCHE-SUR-MER
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
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